こんばんは、Nです。
今日は澪標さん宅にてお魚パーティーをさせていただきました。

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感じたこと??

・一晩寝かせた黒鯛はうますぎ。
ぷりぷりとした食感はなくなり、甘味がかなり増していた。
鮎の刺身とはまた違った食味。

・天ぷらからのさっぱりとした黒鯛のアラ汁。その一連の流れ、最高。

・とりあえず寿司にしておけばうまい。

澪標さんと、師匠の方々に感謝!!!
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